通訊員 王舒 沈思維 陳金金

近年來(lái)，嵐皋縣大力開(kāi)展專業(yè)技能培訓(xùn)，為專業(yè)技術(shù)人才“賦能”，助推技能人才隊(duì)伍建設(shè)，打造嵐皋特色勞務(wù)品牌。

“像這些青菜、火腿腸之類的，可以最后放，因?yàn)檫@些東西不耐煮，煮的時(shí)間長(zhǎng)了影響口感。”3月11日，筆者來(lái)到位于佐龍鎮(zhèn)的嵐皋巴廚中式面點(diǎn)師技能培訓(xùn)班現(xiàn)場(chǎng)，來(lái)自縣旅游烹飪職業(yè)技能培訓(xùn)學(xué)校的餐飲培訓(xùn)老師李康謀正在向?qū)W員們講解嵐皋吊罐砂鍋的烹飪方法。

培訓(xùn)現(xiàn)場(chǎng)，學(xué)員們圍滿實(shí)操臺(tái)，目不轉(zhuǎn)睛地看著老師的烹飪手法，不少人掏出手機(jī)，詳細(xì)記錄下老師的操作步驟。到了實(shí)操階段，學(xué)員們也都躍躍欲試，想要一展身手。

“這是我第二次參加培訓(xùn)，又學(xué)了很多新菜，像辣子雞、吊罐砂鍋，這都是我們嵐皋的特色菜。老師教的不僅擺盤好看，菜的味道也好，學(xué)好了手藝，我也想自己開(kāi)個(gè)店。”學(xué)員鄭志芳說(shuō)。

據(jù)悉，此次培訓(xùn)由縣人社局、佐龍鎮(zhèn)、縣旅游烹飪職業(yè)技能培訓(xùn)學(xué)校聯(lián)合舉辦，涵蓋各項(xiàng)烹飪基本功和嵐皋小吃的制作等課程，吸引了縣內(nèi)賓館、農(nóng)家樂(lè)從業(yè)者50余人報(bào)名參加。

“我們這幾天教了大概有三四十道菜，每天早上是理論課，下午是實(shí)踐課，學(xué)員都比較好學(xué)，動(dòng)手能力很強(qiáng)。”李康謀說(shuō)。

技能培養(yǎng)與產(chǎn)業(yè)發(fā)展息息相關(guān)。佐龍鎮(zhèn)馬宗村風(fēng)景秀麗、環(huán)境優(yōu)美，隨著景區(qū)蓬萊島的開(kāi)發(fā)建設(shè)，不少游客慕名前來(lái)賞景踏春，村里民宿、農(nóng)家樂(lè)等餐飲住宿主體發(fā)展勢(shì)頭正盛。

興源農(nóng)莊業(yè)主陳倫秀去年從縣上舉辦的餐飲培訓(xùn)班學(xué)成歸來(lái)后，就把自家在馬宗村河岸邊的房子改造一新，開(kāi)起了農(nóng)家樂(lè)。

“僅今年正月的收入就有6000多元，這兩天我們生意也不錯(cuò)，一共有20多桌。”陳倫秀說(shuō)。

近年來(lái)，嵐皋縣鼓勵(lì)各類培訓(xùn)機(jī)構(gòu)、職業(yè)院校拓展培訓(xùn)專業(yè)，順應(yīng)就業(yè)市場(chǎng)需求，開(kāi)設(shè)符合技能培訓(xùn)補(bǔ)貼工種的班次，幫助參訓(xùn)人員提升技能水平，并通過(guò)“春風(fēng)行動(dòng)”“就業(yè)援助月”“直播帶崗”等就業(yè)服務(wù)活動(dòng)，依托微信小程序、直播探崗位等方式，加強(qiáng)就業(yè)推介，精準(zhǔn)供需對(duì)接，打造具有嵐皋地域特色、過(guò)硬技能、良好口碑的勞務(wù)品牌。

今年以來(lái)，全縣共開(kāi)展各類培訓(xùn)11期，培訓(xùn)453人次，涉及中式面點(diǎn)師、中式烹調(diào)師、互聯(lián)網(wǎng)營(yíng)銷、修腳、起重機(jī)裝卸工、養(yǎng)老護(hù)理等多個(gè)工種，就業(yè)率達(dá)到70%。