安康新網訊 記者 王擁 通訊員 翁軍：“一開始我是不支持改造的，認為后廚是自己用的，改不改沒啥。”5月21日，漢濱區老城辦小餐飲后廚現場觀摩會上，在東大街經營面館的烏師傅說。當日，同烏師傅一樣的6戶小餐飲業主分別領到500元補助金。
長期以來，遍布大街小巷小餐飲多而散、小而弱，一直是影響雙創推進的“頭疼”問題。為啃下這塊“硬骨頭”，漢濱區老城辦以組建食品藥品監督管理所為契機，下硬茬，出實招，在網格中突出“五個一”，全力推進小餐飲后廚改造提升工作，并取得了實實在在的成效。 年初至今，出動食藥監工作人員500余人次，重點和反復檢查轄區小餐飲經營者是否取得餐飲服務許可證，從業人員是否持有健康證，操作場所環境衛生狀況，餐飲具消毒、保潔、食品冷藏、“三防”及上下水設施配備、食品原料采購索證索票登記情況等，并建立了小餐飲店管理臺賬。同時加強對從業人員食品安全法律法規的宣傳，督促其嚴格執行《餐飲服務食品安全操作規范》和食品安全管理制度，切實提高法律意識和責任意識，提升消費安全環境。
