安康新聞網訊（記者 艾蓓）8月25日，中國陜菜•陜南飲食文化論暨暨安康市烹飪餐飲行業協會成立大會在安康舉行，活動由陜西省安康市旅游局主辦，陜西省烹飪餐飲行業協會、安康市烹飪餐飲協會協辦，安康京康國際酒店、安康現代農業開發有限公司聯合承辦。
“2016中國陜菜•陜南飲食文化論壇”主要是研究陜南菜如何在繼承漢水飲食文化的基礎上，借鑒其它國內外菜系的烹飪技法，發揮安康、漢中、商洛等地本身的地理資源優勢，推出一批具有濃郁陜南特色的菜肴，進而豐富陜菜菜系，提高陜菜知名度。論壇主要議題為“弘揚陜南飲食文化，促進陜菜蓬勃發展”、“新派陜南菜研發和推廣的構思”等，來自省烹飪餐飲協會的專家、領導和國家級陜菜大師、陜南飲食界的知名人士現場充分交流，共同為陜菜及陜西烹飪行業的健康發展建言獻策。
8月25日下午還舉行了“業界精英廚藝出品展示”活動，來自安康市九縣一區的優秀團隊和餐飲企業的精英代表，為本次論壇呈現了近百余道美輪美奐、精品菜肴。引得參觀者紛紛拿出手機，爭相拍照。來自“岐山天緣”總公司的尚經理看到近百道從未見過的陜菜展示品，驚嘆的對記者說道：我從來沒見過這么多、這么漂亮、這么細致的陜菜，真是令我大開眼界！
安康市環境優美依山傍水，低海拔的地理優勢為這座美麗城市帶來了得天獨厚天然無污染富硒食材生長環境，孕育出陜西南部的美食天堂。本次文化論壇將更好地發掘和弘揚陜南飲食文化，并推進陜菜持續健康發展，讓更多的人了解陜菜、品嘗到真正的陜菜。
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