為進一步落實食品生產企業質量安全主體責任，加快推進全市食品安全全過程可追溯體系建設。近日，市食藥監局根據我市預包裝食品行業生產特點，重點對白酒、包裝飲用水等相關產品全面開展質量安全追溯體系建設。
市食藥局要求各縣區食品藥品監管部門高度重視白酒、包裝飲用水質量安全追溯體系建設，要按照《中華人民共和國食品安全法》等法律法規，嚴格履行日常監管責任，監督企業真實、準確、科學、系統地記錄生產銷售過程的質量安全信息，實現產品質量安全順向可追蹤、逆向可溯源、風險可管控，發生質量安全問題時產品能召回、原因可查清、責任可追究，切實落實質量安全主體責任，保障食品質量安全。
企業應當按照相關法律法規要求，如實開展質量安全可追溯體系建設，嚴格組織實施，真實記錄相關產品的產品信息、生產信息、檢驗信息、設備信息、人員信息，建立完善質量安全追溯制度。鼓勵企業采用信息化手段采集、留存信息，不斷完善質量安全追溯體系。出現產品不符合相關法律法規、標準要求或發生質量安全事故等情況，要依托追溯體系，及時查清流向，召回產品，排查原因，及時整改。
據悉，本次食品安全質量追溯體系建設工作分三個階段實施，于2017年底前完成。屆時我市白酒、包裝飲用水等重點食品將全面實現全過程可追溯。
