記者 艾蓓
春回大地，當前我市油菜已陸續開始抽薹，正是采摘油菜薹的大好時機。掐著嫩嫩的尖兒，簡單烹調，吃一口，清爽回甜，那就是春的味道。
漢濱區忠誠農業園區，遠遠望去一派生機勃勃，水嫩翠綠的油菜薹長勢喜人。幾名戴著口罩的工人忙著摘鮮嫩的菜薹，檢測合格后，這些菜薹當天就會被運往城區的蔬菜批發市場、超市，出現在市民的餐桌。
“今年在安康市農業技術推廣中心的指導下，公司的試種面積達500余畝。” 天瑞塬生態有限公司總經理劉瑞紅介紹，“現在每天采摘油菜薹2000斤左右，采摘油菜薹的時間為油菜抽薹出現花蕾至油菜起莖前，不能錯過時機。一畝油菜田可出產300斤油菜薹，可為農戶帶來約1200元收入。漢濱區2000畝油菜均能加入油菜薹供應鏈，將有力助推農民增收。”
據劉瑞紅介紹，公司從員工食堂、農集市、餐飲公司入手進行推廣，油菜薹這種新品種逐步獲得市場認可。不過他也坦言，“要將油菜薹推向市場，需要更多企業參與其中。”
“我們與消費者接觸最多，與老百姓餐桌最為緊密。”白河盛世嘉禾農業開發公司總經理謝進軍非常看好這個新品種，他認為市場定位至關重要。“如果定位為普通菜品，很快就會被市場淹沒。而安康富硒油菜薹的綠色有機特性，具有超高的商品附加值，很容易從流通、餐飲、商超脫穎而出。”他建議特設專柜推廣。
記者在漢陰縣平梁鎮新河村和石泉縣中池鎮裕民村油菜薹重點示范區看見，這里的油菜薹長勢良好。據市農業技術推廣中心高級農藝師王志榮介紹，市民傳統認為油菜薹味苦，不能食用。目前在我市推廣的品種都是甘藍型油菜，它是由甘藍和白菜經過雜交加倍進化而來，不僅味道鮮美，而且營養豐富。
記者日前走訪市區多家超市發現，油菜薹成為了當季“新貴”，市區當季售賣的油菜薹的價格普遍在每公斤10元左右。記者在采訪時發現，雖然和普通蔬菜比油菜薹價格偏高，但仍擋不住市民“嘗鮮”的熱情。市民王女士告訴記者，雖然價格偏高，但是聽說營養價值較高，同時油菜薹上市的時間較短，所以就想買回家嘗嘗鮮。
在以往的認知中，油菜主要功能是出產油菜籽，然后榨油形成菜油，為了保障油菜籽產量，農民對油菜薹做好保護措施，不敢采摘油菜薹。如今，這一認知被打破。市農業技術推廣中心高級農藝師王志榮專家通過試驗發現，如果準確掌握時機采摘油菜薹，油菜能重新分枝，最終產出的油菜籽產量和未采摘的油菜菜籽產量相差無幾。
“影響微小，幾乎不影響。”王志榮告訴記者。據了解，該中心倡導的富硒油菜薹生產技術，是在保障油菜籽生產的前提下，通過在油菜抽薹期摘薹作為蔬菜，實現油菜種植既收獲菜薹又收獲油菜籽的一種高效生產技術。
據了解，我市油菜總面積83萬畝，油菜薹示范面積5000畝。當前我市油菜正處于抽薹期，抓住這一關鍵時期采摘油菜薹，對于豐富蔬菜供應，緩解抗疫期間購菜難問題和增加農民收入具有重要現實意義。
