本網訊（通訊員 李友勝）為切實保障全區敬老院老人的飲食安全，規范敬老院食品安全管理，積極營造健康飲食環境，4月7日，漢濱區市場監管局餐飲監管股對全區敬老院負責人和餐飲從業人員集中進行食品安全知識培訓。
培訓會上，市場監管局工作人員以《食品安全法》及實施條例、《餐飲服務從業人員食品安全知識》、《餐飲服務食品安全規范化操作》為重點，結合日常監管中餐飲行業常忽視、易觸犯的部分法律法規條款，有針對性、有側重點地進行講解，并著重就食堂食材的管理、近幾年發生的食品安全事例進行分析，食品安全輿情處置相關知識予以輔導，進一步鞏固了從業人員的食品安全意識和操作水平。
此次培訓，使從業人員進一步了解了餐飲服務食品安全相關的法律法規，明確了餐飲單位第一責任人的責任，切實筑牢五保老人餐飲服務環節食品安全的“防火墻”。
